কেক ফিল তৈরি করুন
১ সপ্তাহ
ভূমিকা
এই মডিউলে আপনি শিখবেন কিভাবে কেক ফিল তৈরি করতে হয়। আপনি আপনার কেক তৈরি করা শুরু করার আগে, আপনাকে অবশ্যই সম্ভাব্য বিপদের জন্য আপনার কাজের জায়গাটি পরীক্ষা করতে হবে এবং সাবান এবং পরিষ্কার জল ব্যবহার করে আপনার হাত ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে।
হাত ধোয়া অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থা এবং ঘন ঘন অনুশীলন করা প্রয়োজন। যেমন
• কাজ শুরু করার আগে
• রাসায়নিক (যেমন, স্যাভলন, ফিনাইল, অ্যারোসল) পরিচালনা করার পরে
• কাঁচা/সিদ্ধ এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাবার পরিচালনা করার পরে
• প্রতিটি বিরতি থেকে কাজে ফিরে আসার আগে
• কাশি বা হাঁচি বা নাক ফুঁকানোর পর
• টয়লেট সুবিধা ব্যবহার করার পরে
ফিলিংস
ফিলিংস কেক, পেস্ট্রি বা ছোট কামড়-আকারের আইটেম, চকোলেট হোলো এবং ট্রাফলের জন্য ব্যবহৃত হয়। এগুলি একটি গার্নিশ হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, গ্যানাচে ছোট ট্রাফলস বা লেপা মার্জিপান। এগুলি আইসিং হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
কেক ফিল হল এক ধরণের ঘন পদার্থ যা বিভিন্ন ধরণের কেক পূরণ করতে ব্যবহৃত হয়। এটা মিষ্টি।